चटनी हर किसी को पसंद होती है चाहे वह टमाटर, लहसुन, इमली, हरी मिर्च की हो या फिर नारियल की। अगर थाली में चटनी परोस दी जाए तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। अक्सर कई बार ऐसा होता कि सब्जी बनाने का मन नहीं होता तो ऐसे में सबसे अच्छा बेहतर विकल्प चटनी ही होता है। वहीं कई बार कुछ लोग चटनी को ज्यादा मात्रा में बना कर रख देते हैं लेकिन जब तक चटनी फ्रेश हो तभी तक खाने में स्वादिष्ट लगती है। अगर ये फ्रेश ना रहे तो इसका स्वाद पूरी तरह बदल जाता है और ऐसे में खाने का मन भी नहीं करता। ऐसे में हम आपको कुछ चटनी के बारे में टिप्स बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप इसे लंबे तक के लिए इसे स्टोर कर सकते हैं।
टमाटर की चटनी
टमाटर की चटनी जल्दी खराब हो जाती है। ऐसे में इस चटनी को एक कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से टमाटर की चटनी जल्दी खराब नहीं होगी और इसका स्वाद भी बना रहेगा।
हरी चटनी
हरी चटनी को लंबे समय तक के लिए स्टोर करने के लिए आप इसे फ्रिजर में रख दें। ऐसा करने से चटनी खराब नहीं होगी औऱ यह लंबे समय तक फ्रेश बना रहेगा।
नारियल की चटनी
नारियल की चटनी को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आप चटनी को किसी कांच के एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रीज़र में रख दें। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा विनेगर भी डाल सकते हैं।
लहसुन की चटनी
लहसुन की चटनी बनाते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि हमेशा ताज़े लहसुन का ही इस्तेमाल करें, सूखे लहसुन का इस्तेमाल न करें। इस चटनी के स्वाद को बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डाल भी सकते हैं। इससे चटनी का स्वाद भी बढ़ जाएगा, साथ ही जब भी आप चटनी को स्टोर करेंगे तो इसका रंग भी नहीं बदलेगा।
